无锡品茶有两件宝：宜兴的紫砂壶，惠山的二泉水。一件是器，一件是水，相隔四十里，却是天造地设的一对。
壶性发茶性
紫砂双重气孔结构，透气而不渗水，保温而不闷茶。瀹宜兴红用朱泥逼香，瀹毫茶用段泥散热，壶性随茶性走。一把养得好好的老壶，能让茶汤的醇厚度再上一层。
水性发茶香
二泉水硬度适中、入口微甘，既不压香也不夺味。同一壶宜兴红，自来水瀹之汤浊味闷，二泉水瀹之则色亮味醇——水与壶的配合，就在这细微处见分晓。
养壶即养心
泉月茶舍水席主管谈月樵家里三代做壶，他常说：养壶急不得，一盏一盏喂出来的包浆，跟一夜擦出来的贼光，行家一眼就能分辨。喝茶如此，过日子也如此。
到无锡品茶，不妨留意席上那把壶的来历。壶与水的故事，也是无锡的故事。