每年清明前一周，无锡斗山茶园的头茬芽头开采，无锡人的春天就正式到了。太湖翠竹是无锡品茶桌上的春信——它一上市，老茶客就知道，新一季开始了。
斗山山场
斗山临太湖，湖雾朝起暮落，茶园常年浸在水汽里，芽叶持嫩性极好。翠竹采一芽一叶初展，扁平挺直、色泽翠绿，形似初生竹叶，故名。
从青叶到干茶
鲜叶摊放后杀青、理条、辉锅，全凭师傅手上功夫。一锅好茶，火高了出焦边，火低了带水味。泉月茶舍的翠竹，由斗山合作多年的老师傅亲制，每斤干茶约需六万芽头。
瀹饮要点
- 水温：二泉水八十度上下
- 投茶：一百五十毫升水投三克
- 节奏：首泡三十秒，二三泡递减
- 赏点：芽叶舒展如竹枝返青，嫩栗香显
春茶上市只有月余，想喝头茬翠竹，清明前后到无锡品茶，正当其时。