在无锡品茶的老语境里，翠竹是待客的，毫茶是自喝的。这款梁溪城外老茶园出的绿茶，名气不算响，却是老无锡人日日离不开的家常味。
毫茶之名
毫茶采雨前一芽二叶，芽叶肥壮、白毫密布，干茶如覆轻霜，「毫」字由此而来。它的香不是高扬的花果香，而是稳稳的毫香带豆香，像旧巷里飘出的饭香，不惊不乍。
大瓷杯里的旧时光
旧时无锡人家，来了熟客不上盖碗，直接大瓷杯抓一把毫茶，滚水一冲，茶随水续喝半日。这种喝法看似粗放，却最见毫茶的耐泡本色——四泡之后仍有余味。
今天怎么喝
在泉月茶舍，我们建议毫茶用盖碗快出汤，八十五度水，更能喝出层次；若您偏爱老法，堂倌也会奉上大瓷杯，随您慢悠悠续水。一盏茶，新旧两喝，各随其便。
初到无锡品茶的朋友，不妨先以毫茶打底——喝懂了这盏家常茶，才算摸到了无锡人茶桌的门环。