无锡品茶不只有清茶。在斗山、八士一带乡间，至今保留着一道待客的熏豆茶：熏青豆为主料，配胡萝卜干、橘皮、芝麻，滚水一冲，咸香扑鼻。客人上门，先敬一碗熏豆茶，是无锡乡间数百年的礼数。
一碗茶的来历
秋日毛豆收成，乡人挑饱满豆荚剥豆、焯水、以炭火加糠熏制，熏好的青豆色作暗绿、嚼口韧香。冬日农闲，一碗熏豆茶配着话匣子，能喝一下午。泉月茶舍所用熏豆，每年秋后由斗山相熟的农户家手工熏制，限量供应。
喝法
滚水直接冲泡，先喝咸鲜的茶汤，再捞泡软的熏豆细嚼，最后碗底的芝麻橘皮也别剩下。初尝者或觉新奇，三杯之后，多半会懂无锡乡人为什么离不开它。
风味
- 汤色：浅黄透绿
- 滋味：咸香微甘，豆香浓郁
- 口感：茶可饮、豆可食
这盏茶不登大雅之堂，却最有人情味。想体验完整的无锡品茶，熏豆茶不可不试。